пісні і ноти для дітей








Способы охлаждения и расчет оборудования холодильных камер

В зависимости от назначения охлаждаемых помещений, заданных температурно-влажностных режимов хранения скоропортящихся грузов, их характера, способов упаковки и сроков хранения проектируют батарейное, воздушное или смешанное охлаждение камер.

     Батарейное охлаждение рекомендуется для холодильных камер хранения неупакованных мороженых продуктов на распределительных и производственных холодильниках.




Батареи применяют также для охлаждения камер малых холодильников, а также для небольших помещений вспомогательного назначения распределительных холодильников (накопительных, разгрузочных при камерах замораживания, помещения для хранения некондиционных грузов и др.).

Воздушное охлаждение рекомендуется как прогрессивный и перспективный метод для широкого использования в камерах интенсивной холодильной обработки продуктов (охлаждение, замораживание), камерах хранения охлажденных грузов, камерах хранения упакованных мороженых продуктов, вспомогательных камерах - производственных холодильников (экспедиции и др.). Практически подтверждена целесообразность воздушного охлаждения низкотемпературных камер хранения неупакованных продуктов (мясо, рыба и др.) при режиме —28 - -30° С. При этом естественные потери продуктов не превышают норм, установленных для неупакованных продуктов, которые хранятся при —18 - -20 в камерах с батарейным охлаждением.

     Преимуществами воздушного охлаждения являются равномерность температуры воздуха по объему камер; малая металлоемкость оборудования камер; ускорение процессов холодильной обработки продуктов при меньших массовых потерях; исключение ручного труда при оттаивании оборудования; возможность полной автоматизации работы камер хранения; ускорение и удешевление монтажных работ. При воздушном охлаждении затрачивается энергия для привода вентиляторов воздухоохладителей. Этот недостаток окупается преимуществами способа. Смешанный способ охлаждения, заключающийся в использовании воздухоохладителей и чиллеров, батарей, применяют для камер распределительных холодильников с универсальным температурным режимом (например, 0—20°С).



 
 

При використовуванні інформації ссилка на сайт обов'язкова
www.zaspivaj.com

Яндекс.Метрика